酒酿圆子羹的做法（酒酿圆子羹的做法窍门）

本文叙述内容如下：

• 饭店酒酿圆子羹的做法？
• 酒酿小圆子甜羹的做法？
• 银耳酒酿圆子羹的做法？
• 酒酿丸子羹的做法？
• 酒酿鸡蛋圆子羹的做法？
• 红糖酒酿小圆子甜羹的做法？
• 酒酿圆子汤做法？
• 酒酿小圆子甜汤怎么做？

饭店酒酿圆子羹的做法？

原料:酒酿（可以自己制作也可以去买），圆子（自己用糯米粉做或者去买，买的一种有陷一种没有陷，建议新手买没有陷的），冰糖，进口生粉，鸡蛋，枸杞，糖桂花。

步骤:1、锅里加水，水开了放入圆子（一定要水开），加入冰糖。

2、圆子浮起加入酒酿和枸杞，搅拌一下。3、水复开以后，圆子浮起体积变大，就可以用生粉勾芡（生粉加入冷水化开），勾芡加入生粉水的时候慢一点，一边加生粉水一遍搅拌，勾成薄糊状就可以了。

4、加入蛋液，慢慢的匀速加入，一边加蛋液一边搅拌。5、蛋液变熟就可以出锅，撒上糖桂花增香，蛋液变熟过程只需要十秒钟左右（蛋液就算没有彻底熟透，圆子羹的余温也可以让它熟透）

酒酿小圆子甜羹的做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入糯米粉150克，如下图所示。

2.

接着再放入清水50毫升。

3.

然后再用手和成光滑的面团。

4.

接着再把面团200克揉搓成小圆子。

5.

锅中放入醪糟1000毫升，清水100毫升。

6.

接着放入小圆子200克，用小火开煮。

7.

准备一个干净的碗，里面放入鸡蛋50克。

8.

接着再把鸡蛋50克放入到锅中。

9.

然后再加入白糖50克，用小火煮15分钟即可。

10.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，酒酿小圆子甜羹就做好了。

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银耳酒酿圆子羹的做法？

所需材料：

1. 银耳 20 克

2. 龙眼干 10 克

3. 冰糖 适量

4. 水 适量

5. 酒酿 适量

6. 糯米粉 100 克

7. 温水 适量

步骤：

1. 将银耳用清水泡发，洗净后切小块；将龙眼干用清水洗净备用。

2. 将银耳和龙眼干放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟至银耳煮烂。

3. 加入适量的冰糖搅拌至融化。

4. 加入酒酿，再次煮开后关火备用。

5. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水揉成面团。

6. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆子状。

7. 烧开一锅水，将圆子放入水中煮熟捞出，放入银耳酒酿糊中即可。

小贴士：

1. 煮圆子时，水一定要开足，圆子下锅后一定要不停搅拌，避免粘底。

2. 银耳和龙眼干可以根据个人口味和喜好选择添加其他干果类食材，如红枣、桂圆等。

银耳酒酿圆子羹做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美食甜品。

酒酿丸子羹的做法？

1. 准备食材：圆子100g、酒酿50g、红糖30g、桂花碎3g、枸杞3g

2. 煮圆子：热水下圆子，大概煮5分钟左右，圆子浮上来就煮熟了

3. 煮红糖水：沸水下红糖块，放枸杞和酒酿，再放圆子，煮沸盛入碗中，撒上桂花碎

美味的酒酿圆子汤就做好了，希望您喜欢

酒酿鸡蛋圆子羹的做法？

原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。

第1步、鸡蛋一个，打散备用。

第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。

第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。

第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。

第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。

第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。

小贴士：

1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。

红糖酒酿小圆子甜羹的做法？

关于红糖酒酿小圆子甜羹的做法如下：

准备食材：酒酿、小圆子、枸杞、红糖。

起锅烧水，水开倒入小圆子。

煮至小圆子全部浮起后捞出，放入冷水中。

另起锅烧水，水开倒入酒酿，放入红糖、枸杞。

最后放入小圆子，煮至红糖融化即可。

请注意，如果冷冻的小圆子要多煮几分钟至完全熟透才能食用。在煮制小圆子时需要经常搅拌以防止小圆子粘连在一起。煮制完成后需及时关火并盛出食用。

酒酿圆子汤做法？

材料：汤圆150克，米酒400克，鸡蛋两个，土豆淀粉约10克，枸杞一小碟，水约1.2升。

做法步骤：

第一步，准备各种材料，汤圆的用量可多可少，看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆，馅料的量较小，也没有那么甜。这个配料为四人份的用量，可以根据自己的具体需要调整。

第二步，坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。

第三步，往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。

第四步，淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。

第五步，倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。

第六步，关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。

酒酿小圆子甜汤怎么做？

主料2人份

江米酒30克

辅料

小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量

步骤1：准备材料

步骤2：锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸

步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦