烤鸽子（烤鸽子图片）

本文叙述内容如下：

• 烤鸽子的做法？
• 烤乳鸽的做法？
• 如何做烤鸽子？
• 烤乳鸽最正宗的做法？
• 生烤鸽子的做法？
• 新疆烤鸽子的腌制方法和配料？
• 烤鸽子烤几分钟最好？

烤鸽子的做法？

用料：鸽子2只，姜4-5片，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，老抽1勺，

卤料：八角，桂皮，香叶若干，油5克，盐3克，柠檬汁4-5滴

步骤 1

鸽子洗净，屁股和内脏都去除.

烧开的水里加入料酒和姜，将鸽子汆水煮一下去腥

步骤 2

卤料1：（老抽，生抽，盐+八角，桂皮，香叶）卤料放在一起煮开后晾凉.

步骤 3

卤料汤凉后放入乳鸽腌制过夜，可以当中翻身使其腌制均匀入味.

步骤 4

配料2：（油+蜂蜜+蚝油+柠檬汁）鸽子进烤箱前先刷一遍，翅尖和小腿跟用锡纸包裹，以免烤焦.

烤箱预热，中层上下火200度烤30分钟，

步骤 5

最后5分钟时在刷一次配料2，再可以加烤5-10分钟，

烤乳鸽的做法？

原料：乳鸽、生姜、香葱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、奥尔良腌料、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制,这样做起到去除腥味。

第3步、腌制4-5个小时(中间翻面几次)或放冰箱冷藏一个晚上,那样乳鸽更入味。

第4步、蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀。

第5步、为了预防会烤焦乳鸽,影响口感,用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来,蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱。

第6步、送入烤箱。

第7步、烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁。

第8步、继续烤10分钟，这个期间最好不要离开烤箱,要观察颜色,如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦。

第9步、取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块,装盘上桌开吃。

如何做烤鸽子？

烤鸽子是一道美味的肉类料理，下面是制作烤鸽子的常见步骤：

所需材料：

- 鸽子：2只

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 迷迭香：适量（可选）

- 蒜瓣：适量（可选）

步骤：

1. 准备鸽子。

- 清洗鸽子，去除内脏并将鸽子颈部修整干净。

2. 腌制鸽子。

- 可以选择腌制或者不腌制鸽子。如果喜欢更入味的口感，可以在此步骤中腌制鸽子，否则可以直接进行下一步。

- 如果选择腌制，可以用盐、黑胡椒粉、迷迭香和切碎的蒜瓣混合成调料。将调料均匀地涂抹在鸽子表面，并在冰箱中放置至少2个小时，让调料渗透入肉内。

3. 烤制鸽子。

- 预热烤箱至180摄氏度。

- 将腌制好或未腌制的鸽子放在铁盘或烤盘上。

- 在鸽子表面均匀涂抹橄榄油，以防止肉质过于干燥。

- 撒上适量的盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调味料，如迷迭香等。

- 将鸽子放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约30-40分钟，或直到鸽子表面呈金黄色并且内部达到所需的熟度。

- 注意观察鸽子的烤制时间，避免过度烤制导致肉质过干。

4. 完成和享用。

- 取出烤好的鸽子，在静置片刻后稍微晾凉一些。

- 可根据个人口味切成适合食用的块或片即可。

现在您可以品尝香脆可口的烤鸽子了！如果您有其他问题，请随时提问。

烤乳鸽最正宗的做法？

主料:

乳鸽1只，

辅料:

盐适量，

糖适量，

酱油适量，

— 烹饪步骤 —

1· 先用盐、糖、酱油腌制乳鸽，腌至入味。

2· 使用有旋转烤功能的烤箱，把腌好的乳鸽固定好，放入烤箱。

3· 把烤箱温度调到175～200左右，烤大概30分钟，请注意火候，留意乳鸽的色泽。

4· 简单烤乳鸽出炉了！

生烤鸽子的做法？

鸽子1只

辅料

油3克盐1克料酒3克蚝油3克砂糖1克姜5克蒜子5克

步骤1

洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片

步骤2

入大腕

步骤3

加入全部调味料

步骤4

加入蒜片

步骤5

加入姜片

步骤6

膛内也要加入姜片和蒜片

步骤7

盖上保鲜膜，放入冰箱腌2小时

步骤8

取出，架上转叉

步骤9

放入烤箱，使用转叉功能，上下火烤30分钟便可

新疆烤鸽子的腌制方法和配料？

食材用料

乳鸽2只

料酒2调羹

盐1克

生抽2调羹

白糖半调羹

蚝油1调羹

蜂蜜半调羹

辣椒粉适量

方法/步骤分步阅读

1/8

乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。

2/8

调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。

3/8

将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。

4/8

将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。

5/8

第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。

6/8

烤盘垫好锡纸或料理纸，将乳鸽肚子朝下尽量放平。放入180度预热好的烤箱，180度15分钟。然后拉出烤盘，乳鸽全身涂抹蜂蜜。（右边这只已涂抹蜂蜜，一眼就可以看出差别哦）

7/8

继续180度15分钟。（根据烤箱脾性，最后几分钟观察表皮颜色哦）

8/8

时间到，这样就可以享受香脆鲜美的烤乳子了，学会了吗？自己试试吧。

烤鸽子烤几分钟最好？

180度，50分钟左右即可。具体做法如下：

材料：乳鸽一只、生抽一勺（家用普通汤勺即可）、老抽两勺、蚝油4勺、蜂蜜两勺、柠檬一个

步骤：

1.将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。

2.将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）

3.将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。

4.乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。

5.取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。

6.烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）

7.接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡。

8.再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁。

9.同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。