汽水肉蒸蛋的做法（湖北汽水肉蒸蛋的做法）

本文叙述内容如下：

• 武汉汽水肉蒸蛋的做法？
• 山药汽水肉蒸蛋的正宗做法？
• 木桶汽水肉的做法？
• 1岁宝宝汽水肉的做法？
• 汽水肉用什么肉好？

武汉汽水肉蒸蛋的做法？

汽水肉蒸蛋，先将所需份量9成瘦1成肥的猪肉剁成肉末后，加入姜葱水顺时针方向绞打，绞打的肉泥上劲将水全部吸进肉里后，再加点点生粉和香麻油，酱油，盐继续绞拌入味。

然后将鸡蛋打入碗中，将打好的肉末倒入鸡蛋液中，同时倒入适量的水，打均后，上锅蒸熟即可。

山药汽水肉蒸蛋的正宗做法？

材料:猪肉、鸡蛋1个、山药一根、葱一小姜一块、水一碗

1、山药拍碎，猪肉剁碎。

2、肉沫和山药泥一起放入碗中，加点葱姜水和调味粉搅拌均匀。

3、搅匀后把肉馅在碗底铺平，打一个鸡蛋先上锅蒸3、4分钟。

4、等到蛋液表面凝固，再加点热水，扫上葱花，大约再蒸8分钟就熟了。

5、吃之前滴几滴辅食油，又香又营养！

木桶汽水肉的做法？

原料：

猪腿肉175克，净鱼肉50克，滑菇50克，鸡蛋4个，鸡骨架500克，香菜末2克。

调料：

盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖各2克，生姜末、葱末各15克，生抽、美极鲜酱油各5克，老抽2克。

木桶汽水肉的做法：

1、猪腿肉、鱼肉分别剁成蓉，混合均匀后加鸡蛋1个、葱末、生姜末、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖、清水60克拌匀上劲制成肉馅待用。

2、鸡架用清水浸 泡至无血水，放入锅中加滑菇、清水1.5千克中火烧开，改小火烧约1小时，捞出鸡架、滑菇，用生抽、美极鲜酱油、老抽调味待用。

3、鸡蛋3个放入味碟内， 上笼大火蒸3分钟至六成熟，取出鸡蛋放入木桶内，加入汤，再将肉馅挤成直径为2.5厘米的小丸上笼大火蒸30分钟，取出撒香菜末即可。

1岁宝宝汽水肉的做法？

汽水肉的食材和调料

猪肉馅500g

鸡蛋2个

玉米淀粉40g

水（肉馅用）100毫升（视情况而定）

生抽（肉馅用）30毫升

生抽（汤汁用）一小勺

白胡椒少许

盐少许

水（汤汁用）400-500毫升

姜两片

大蒜一瓣

虾皮少许

葱花少许

食用油少许

宝宝爱吃肉——汽水肉的做法步骤

第1步.用一个深一些的沙拉碗放入肉馅

第2步.打两个鸡蛋

第3步.放白胡椒少许

第4步.适量生抽

第5步.少许盐

第6步.用一个杯子装淀粉

第7步.加水到150毫升左右，水淀粉不一定全都倒入肉馅，先加一半，感觉肉馅把水吃进去了再慢慢添加，直到肉馅蓬松粘黏，不能太稀了。

第8步.把淀粉都搅拌融化在水里做成水淀粉

第9步.用顺手的工具，我用的是儿童餐刀，也可以用筷子。按顺时针的方向一直搅拌肉馅，逐步添加水淀粉。等肉馅已经柔软蓬松了，就不用加水淀粉了，然后加一些色拉油，帮肉馅锁住水分。

第10步.现在可以烧开水准备好，把肉馅放到碗里。

第11步.用手沾些水，轻轻地把肉馅铺平。要稍微压紧一些。

第12步.把生姜和蒜片放到水里，先把肉馅放到蒸笼里，大火蒸2分钟定型。然后再把姜蒜水缓缓的倒入碗里。倒的时候可以用个勺子抵在碗沿，水慢慢倒在勺子上，这样就不会把肉冲散了。我一一只手拿勺子，一只手倒水，没有拍照。

第13步.出锅以后，在汤汁里放少许生抽，少许油，撒上虾皮和葱花就好了。我这个做的尝了一下，味道很淡的，并不咸。主要还是虾皮有味道。

汽水肉用什么肉好？

梅条肉好

食材主料梅条肉300g辅料生姜适量大葱适量黑胡椒粉适量盐适量生抽适量淀粉适量步骤1.准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。

2.肉糜加入淀粉、盐。

3.倒入生抽，加少许水，拌匀。

4.顺一个方向搅拌上劲。

5.加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。

6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。

7.肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。

8.放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。

9.蒸好的汽水肉，肉嫩汤鲜味美。小贴士1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着用鲜里脊或者净瘦肉都行。

2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。

3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。

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